Gør foran: Hjemmelavede Crackers (I fryseren)

Alle de er knækket op til at være

Når du samler fremragende oste, hærdede kød og andre akkompagnementer til en ferie hors d’oeuvres spredt, lad ikke kiksene være en eftertanke. Sikker på, du kan købe gode, men hjemmelavede versioner er endnu bedre (for ikke at nævne meget mere økonomisk!). Hver af disse tre opskrifter bruger kun en håndfuld ingredienser. Lav et parti – eller to eller alle tre – og lav dejen i logfiler. (Doble opskrifterne til en større stash.) Pop dem i fryseren og skiv af runder, når du vil servere friskbagte kiks med ost – eller alene.

Lagring: Indpakket godt i plast, vil dejens logs holde op til 3 måneder i fryseren.

Lad den frosne dej stå ved stuetemperatur i ca. 10 minutter for at blødgøre lidt, inden der skæres. En skarp kokkens kniv er det bedste værktøj til brug.

Hele hvede og sesam

Disse søde og salte krakkere virker smukt med cremede oste (som Brie eller den tredobbelte creme Kunik, fra Nettle Meadow), såvel som gamle oste som Gouda og manchego.

Få Hele-hvede-og-Sesam Crackers Opskrift

Cheddar og Gruyère

En dobbelt dosis skarpe oste gør vanedannende krakkere, der ikke engang har brug for topping – men vi kan godt lide dem med lidt pebergelé eller kvædepasta.

Få Cheddar-og-Gruyere Crackers Opskrift

Fig og Almond

Port-gennemblødte figner er søde og saftige – perfekt i den dejlige dej. Disse krakkere er gode med bløde, milde ricotta og skarpblå oste.

Få Fig-and-Almond Crackers Opskrift