Det er Alaskan Crab Season! Forkæl dig med disse 5 sukkulente opskrifter

Den nemmeste måde at få middag til at føle sig luksuriøst? Splurge på nogle Alaskan krabber. Nu er det perfekte tidspunkt at forkæle, da Alaskan Crab Season er godt i gang. Staten leverer mere end halvdelen af ​​de vildefangede skaldyr i USA og er hjemsted for nogle af de mest værdsatte arter af krabber, herunder kongekrabbe og Dungeness-krabbe. Alaskanskrabbe er også garanteret bæredygtig fanget takket være et bevaringsmandat i statsforfatningen.

Uanset om du vælger kongen eller Dungeness sorten, sælges Alaskan krabbe dampet og blusfrosne, så det er et øjeblik at forberede derhjemme. Vi anbefaler at holde tingene enkle at lade skarpsødens søde, delikate smag virkelig skinne. Her er vores yndlingsopskrifter med den ubestridte konge af fisk og skaldyr. De er bare sagen til en særlig lejlighed eller en næste nat-aften middag.

1. Alaska King-Crab Legs med Miso-Citron Smør

Det bedste ved krabbeben er, at din fishmonger har gjort det tunge løft for dig! Alt du skal gøre er at lade dem tine og piske en citrusy, umami-pakket smør sauce.

2. Chive Crab Cakes

Østersekraber er den hemmelige ingrediens, der binder disse Dungeness-krabbekager sammen. Drys med græs og serverer med citron kiler til den ultimative crowd-tiltalende forretter.

3. Cioppino

King eller Dungeness krabbeben tager en simpel seafood gryderet til nye højder. Du kan fremstille bouillon op til to dage i forvejen, og afslut derefter denne en-pot wonder på bare 15 minutter, når dine gæster ankommer.

4. Fruits de Mer Platter

Kæber vil falde, når dine gæster ser denne overdådige skaldyrsfad. Tier af uberørte østers, muslinger, rejer, hummer og konge krabber ben er parret med tre lækre hjemmelavede saucer: cocktail sauce, mignonette og saffron mayo. Stykket de modstand? En lille skål med kaviar øverst.

5. Dungeness Crab Salad

Et koldt vejrsalat i tiderne! Dette farverige nummer hold sød Dungeness krabbe med gulerødder, fennikel, vandmelon radise, rober, jalapeno, koriander, mynte og en stødende ingefær-liming dressing.

Se hvordan man nedbryder en frisk krabbe som en pro: