Den rigtige måde at bruge den skarpere skuffe i dit køleskab

Ved du, hvordan du bruger de skarpere skuffer i dit køleskab? Hvis ikke, er du ikke alene: Ifølge Mary Kay Bolger, senior produktudviklingschef for køling ved Whirlpool, “I de mange års forskning, vi har gjort, har vi igen og igen fundet, at skarpere skuffer synes at være et mysterium for forbrugeren med hensyn til hvordan de virker eller hvordan de skal indstilles. “Mens skarpe skuffer kan virke som det perfekte sted at gemme øl eller odds og ender, der ikke passer på køleskabshylder, er de faktisk beregnet til friske råvarer, og når de anvendes korrekt, kan du forlænge levetiden for dine frugter og grøntsager. Efter at have konsulteret Bolger og vores testkøkken, sætter vi rekorden lige på, hvordan du får mest ud af dine skarpere skuffer.

(PRO TIP: Opbevar ikke disse frugter og grøntsager i køleskabet)

Hvordan de arbejder

Skræk skuffer er bakker, der giver et mere fugtigt miljø end resten af ​​køleskabets interiør. De fleste er indstillelige mellem høj og lav gennem en indstillingsindstilling for glidende luftfugtighed, der åbner eller lukker en lille ventilator i skuffen. Bolger siger: “Det er ret simpelt, hvis du tænker på det på denne måde: det handler kun om luftstrømmen ind og ud af skuffen.” Indstillingen for høj luftfugtighed lukker ventilen, lukker luften ud og producerer mere luftfugtighed. Lav luftfugtighed betyder, at ventilen er helt åben, og luften kan bevæge sig frit. Hvis dine skuffer ikke har nogen kontroller, er de simpelthen fugtige crispers. Hvis du har to skarpe skuffer, er det bedst at adskille dem i høj og lav luftfugtighed, så du kan gemme alle slags produkter.

Hvad skal du opbevare hvor

Høj luftfugtighed 

Denne skuffe skal indeholde tynde eller grønne grøntsager, der er tilbøjelige til hurtigt at fornemme eller tabe fugt, såsom asparges, friske urter og grønne. Stedfortrædende redaktør Greg Lofts siger: “Jeg vasker, spinder tør og vikler salat i rene køkkenhåndklæder, så snart jeg kommer hjem og gemmer dem i den skarpere skuffe. Salat bliver skarpt og frisk meget længere på den måde, end hvis du bare forlader dem i clamshell-beholderen eller plastikposen. Plus, de er rene, tørre og klar til at spise, når jeg vil have en salat. “

(LÆR: Hvordan laver man en perfekt skarp, smagfuld salat hver gang)

Lav luftfugtighed

Mange frugter, fra æbler og pærer til stenfrugter og meloner, afgiver høje niveauer af en gas kaldet ethylen, der fremskynder modningsprocessen. Det kan ikke kun forårsage frugterne selv at overripe, men kan også skade andre produkter, der er følsomme for ethylen. Den åbne ventilator i indstillingen lav luftfugtighed gør det muligt for gasen at undslippe, hvilket forhindrer frugterne i at falde ned i det rotte stadium for hurtigt. Isolering af disse frugter i beholderen med lav luftfugtighed forhindrer dem i at ødelægge de ethylenfølsomme frugter og grøntsager i beholderen med høj fugtighed. Hvis du ikke har luftfugtighedskontrol, er det stadig en god idé at skille dine frugter og grøntsager ud fra ethylenproduktionen. Hvis du kun har en skarp skuffe, skal du opbevare de ethylenemitterende frugter et andet sted i køleskabet, og sørg for, at din beholder har en tæt forsegling.

Når du har fået dine produkter adskilt, anbefaler Bolger “at organisere skufferne fra forsiden til bagsiden. Placering af genstande, der har en kortere holdbarhed foran, sikrer, at du først ser dem og bruger dem, før de ødelægger. “Endelig, hvis du ikke har nok produktion til at fylde to kasser, har Lofts et andet forslag:” Brug en af ​​dine skarpe skuffer til rå kød, fisk og fjerkræ. Skuffen er i bunden af ​​køleskabet, så det er særligt koldt, og der er ingen chance for krydskontaminering. “