Ananasis

Kombiner dette med Coconut Ice Cream og dyser med mørk rom til en lækker Pina Colada dessert.

Kilde: Martha Stewart Living, juli / august 1991

Gør 1 kvart

Udbytte

ingredienser

1.

Kombiner ananas og 1/2 kop sukker i en ikke-reaktiv skål. Lad sidde i 2 timer for at trække saftene ud. Rør lejlighedsvis. Mash ananas med en kartoffel masher, og tilsæt mælken. Overfør til en gryde og kog over lav varme, uden kogning, indtil sukker er opløst, cirka 4 minutter. Sæt til side og lad afkøle.
2.

Slå æg og æggeblommer med høj hastighed til lys i farve, ca. 2 minutter. Tilsæt gradvis de resterende 1/4 kop sukker. Sænk hastigheden og bland i cremen. Hæld ananas-mælkeblandingen gennem en sil og tilsæt 1 1/2 kop væsken til æggebasken. (Reserve 1/4 kopmasse, kassér resten.)
3.

Chill, hæld derefter i en ismaskine og frys ned i henhold til producentens anvisninger. Når is frosset, fold i den reserverede ananaspulp.

Keagan
27.04.2023 @ 06:32

This recipe is for a delicious Pina Colada dessert that combines pineapple, sugar, milk, eggs, and heavy cream. The pineapple is mashed and combined with sugar and milk, then cooked until the sugar is dissolved. The eggs and egg yolks are beaten until light and fluffy, then mixed with the cream and the pineapple-milk mixture. The mixture is chilled, then frozen in an ice cream maker. Once frozen, the reserved pineapple pulp is folded in for added texture and flavor. Serve with coconut ice cream and a drizzle of dark rum for a truly decadent dessert.