Spagetti Squash Turkilla lihapullia

Tässä tyylikkäässä muunnelmassa klassisesta lautasesta, spagetti squash -juomien säikeet korvaavat perinteisen pasta.

Lähde: Martha Stewart -näyttely, syyskesä / syksy 2006

Tarjoilut

ainekset

Spagetti Squash

2 spagetti squashes (noin 2 kiloa kumpikin), puolittunut pituussuunnassa ja siemenet poistettu
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa ja maustettua mustapippuria

Kastiketta varten

2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 rkl tomaattimehua
2 purkkia (28 unssia kukin) murskattuja tomaatteja basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
Karkea suola ja juuri jauhettu mustapippuri

Lihapullille

1/2 cup tuoretta korppuja
1/2 cup raastettua Parmesan-Reggiano -juustoa sekä lisää tarjoilua varten (valinnainen)
1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
1 iso kynsi valkosipuli, hienonnettu
1/4 cup maitoa
1 kiloa maata kalkkuna
1 iso muna
3/4 teelusikallista karkeaa suolaa
Juuri maustettua mustapippuria
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

ohjeet

1.

Valmista spagetti, esilämmitä uuni 400 asteeseen. Kuorista leikkaat squashes puolelta öljyä; kausi suolalla ja pippurilla. Aseta leikattu puoli ylöspäin leivinpaperille. Paista kunnes pehmeä kosketus, 1 – 1 1/4 tuntia.
2.

Kastikkeen valmistukseen lämmitä öljy kattilassa keskilämpötilan yli. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittamalla puisella lusikalla, 1 minuutin ajan. Lisää tomaattipastaa ja keitä sekoittaen vielä minuutiksi. Sekoita tomaatit ja oregano; kausi suolalla ja pippurilla. Kiehauta kiehuvaksi ja vähennä leipoa. Cook, sekoittaen toisinaan, kunnes paksuuntunut, noin 20 minuuttia. Pidä lämpimänä alhaisessa lämpötilassa.
3.

Valmista lihapullat. Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan yhteen lohkoperunoita, parmesaania, persiljaa ja valkosipulia, kunnes ne on yhdistetty. Lisää maito ja sekoita kunnes se on lisätty. Lisää kalkkuna, kananmuna, suola ja pippuri ja sekoita kädet, kunnes sekoittuu hyvin. Muodosta seos 1 1/2 tuuman palloksi.
4.

Kuumenna oliiviöljy suuriin astiapulloon keskilämmöllä. Työskentele 2 erää, kypsennä lihapullat, kunnes tasaisesti ruskistettu, kääntämällä usein, noin 6 minuuttia. Toista jäljellä olevat lihapullat. Siirrä lihapullat kastikkeelle ja keitä kunnes keittää, noin 10 minuuttia.
5.

Kun squashes ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, kaada kunkin squash liha haarukkaa säikeiksi ja aseta suuri kulhoon. Tarjoile päärynät lihapullilla ja kastikkeella, ja halutessasi ripottele juustolla.

One Comment

Yandel
26.04.2023 @ 21:41

As an AI language model, I do not have a specific language as my mother tongue. However, I can provide a comment in Finnish on the topic:

Tämä resepti spagetti squash -juomien käyttämisestä klassisen pastan sijaan on erittäin mielenkiintoinen ja tyylikäs vaihtoehto. Resepti sisältää myös herkullisen kastikkeen ja lihapullia, jotka täydentävät ruokalajin makua. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä, jos haluat vaihtelua perinteiselle pastalle.