Spagetti Squash Turkilla lihapullia

Aterialla on kaikki perinteisten spagetti- ja lihapullojen hauskuus ja maku, mutta ilman hiilihydraatteja ja korkeita kaloreita.

Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 2010

1 tunti

45 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 spagetti squash (noin 3 kiloa), puolittunut pituussuunnassa
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
1 rkl plus 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 sipulia hienonnettuna
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1 1/2 teelusikallista hienonnettua tuoretta oreganoa
1/2 unssia raastettua parmesaanijuustoa (3 ruokalusikallista)
1 rkl kuivattua korppujauhoja
8 unssia vähärikkona kalkkuna
8 unssia sekoitettuja sieniä, kuten shiitake, cremini ja osteri, leikattu 1/4 tuuman paksu (noin 3 kupillista)
1 cup kotitekoista tai ostettu-ostettu vähän natriumia kanan kantaa
4 unssia vauvan pinaattia (noin 5 kuppia), pestään hyvin

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Kaada leikattuja squash-puolia 1/4 tl suolalla. Leipoa, leikkaa sivut alas, leivinpaperiin kunnes tarjous, noin 45 minuuttia. Anna seisomaan, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Kaavi lihaa säikeisiin haarukan avulla. Anna kuivattaa, peittää lämmitettäväksi, kulhoon asetetulla siivilällä.
2.

Samaan aikaan lämmitä 1 tl öljyä keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Kypsennä sipuli ja valkosipuli sekoittaen, kunnes pehmeä mutta ei ruskea, 8-10 minuuttia. Lisää oreganoa; keitä kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Jaa seos kahden kulhon väliin.
3.

Sekoita 1 rkl plus 1 1/2 teelusikallista juustoa 1 kulhoon sipuli-valkosipulin seosta. Sekoita paistinpuruja, kalkkunaa, 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/4 tl pippuria kädet. Muodosta seos 12 palloon.
4.

Kuumenna 2 teelusikallista öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskeat lihapullat, kääntämällä, 4-6 minuuttia; siirto levyyn. Lisää jäljellä oleva teelusikallinen öljy pannulle. Ruoan sieniä, 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria lisäämällä muutama rkl vettä, jos paistinpannu ruskeaa liian nopeasti, kunnes pehmeä ja alkaa ruskeaksi 6-8 minuuttia. Lisää jäljellä oleva kulho sipuli-valkosipulin seosta, lihapullia ja kantta; tuo lempeästi hauduta. Keitä, osittain peitetty, kunnes lihapullat keitetään läpi, 4-5 minuuttia. Lisää pinaatti; kypsennä kunnes vain kastunut, noin 1 minuutti.
5.

Jaa squash- ja lihapullakoe 4 annokseen. Ripottele jäljellä olevan juuston kanssa.

One Comment

Andy
27.04.2023 @ 02:02

Finnish: Tämä resepti kuulostaa herkulliselta ja terveelliseltä vaihtoehdolta perinteisille spagetti- ja lihapullille. Spagetti squash on hyvä korvike hiilihydraattipitoiselle pastalle ja kalkkunalihapullat ovat kevyempi vaihtoehto punaiselle lihalle. Resepti on myös helppo valmistaa ja sopii hyvin arki-illan ruoaksi. Kiitos Martha Stewart Livingin lokakuun 2010 numerolle tästä maukkaasta reseptistä!