Makkara-täytetyt kesäkurpitsa

Nämä voidaan koota eteenpäin ja jäähdyttää. Poista ne jääkaapista 30 minuuttia ennen leivontaan.

Lähde: Martha Stewart Living, syyskuu 2013

1 tunti

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä, plus lisää lautasen paistamiseen
4 keskipitkän kesäkurpitsaa, puolittunut pituussuunnassa (noin 2 kiloa)
1 puntaa maustettu italialainen makkara, joka on poistettu kotelosta
1 pieni sipuli, karkeasti silputut (noin 1 kuppi)
3 valkosipulia, jauhettua (noin 2 ruokalusikallista)
1 kuppi karkeaa tuoretta korppuja
2 tl sitruunaruohoa ja 1 rkl mehua (1 sitruunasta)
1 1/2 unssia raastettua parmesaania (noin 3/4 cupia), plus lastenlahuja koristella
1 tl karkeaa suolaa
1 iso muna, kevyesti lyöty

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suolaa suuri leivinastia öljyllä. Rasvaa siemeniä ja pehmeää lihaa kesäkurpitsaa ja varaa 1/2 cupia. Laita kesäkurpitsa, leikkaa sivut ylös, leivinastiassa.
2.

Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla; lisää makkaraa ja sipulia. Keitä, makaamalla makkaraa, kunnes makkara on ruskeata ja sipuli pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipulia ja varattuja kesäkurpitsaa; kypsennä kunnes valkosipuli on tuoksuva, noin 1 minuutti. Poista lämpöä; sekoita jäljellä olevia ainesosia. Jaa seos kesurissa. Paista kunnes täyttö on tiukkaa, ja kukin kesäkurpitsa on pehmeä ja rypistynyt reunat, 35-40 minuuttia. Koristele parmesaanipähkinöillä.

Emerson
26.04.2023 @ 23:28

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on the topic. However, the text appears to be a recipe for stuffed zucchini with Italian sausage and breadcrumbs, taken from Martha Stewart Living magazine. The instructions suggest cutting the zucchini in half, scooping out the seeds, and filling them with a mixture of cooked sausage, onion, garlic, breadcrumbs, lemon zest, and Parmesan cheese. The stuffed zucchini are then baked in the oven until tender and golden brown. The recipe advises taking the zucchini out of the fridge 30 minutes before baking and serving them hot.