Spicy-Sweet Chile Sauce

Denne alsidige krydret-søde sovs er den perfekte tilsætning til enhver sommer grill menu. Bland et parti til brug som et øjeblikkeligt marinade, glasur, dukkert eller spredning.

Kilde: Hverdagsmad, juni 2011

Gør 3 kopper

Udbytte

ingredienser

5 ancho chiles, stammede og podede
4 jalapenos, stammede, podede og kvartede
4 hvidløgskage, groft hakkede
4 spsk mørkbrunt sukker
3 spiseskefulde usølvede melasse
3/4 kop ketchup
1/3 kop eddike eddike
1/2 kop frisk appelsinjuice
Groft salt og jord peber

Kørselsvejledning

1.

I en lille gryde over middelhøje dækker ancho chiles med vand og lad dem simre, indtil chiles er bløde, 5 til 6 minutter. Afløb og overfør til en blender med jalapenos, hvidløg, sukker, melasse, ketchup, eddike og appelsinsaft. Bland blandingen, indtil blandingen er glat og smag med salt og peber.

One Comment

Javier
27.04.2023 @ 01:04

This versatile spicy-sweet sauce is the perfect addition to any summer grill menu. Mix up a batch to use as an instant marinade, glaze, dip, or spread. Recipe from Hverdagsmad, June 2011. Makes 3 cups. Ingredients include ancho chiles, jalapenos, garlic, dark brown sugar, unsulphured molasses, ketchup, vinegar, fresh orange juice, coarse salt, and ground pepper. To prepare, simmer ancho chiles in water until soft, then blend with other ingredients until smooth. Season with salt and pepper to taste.