Skørt bøf med varm bønnesalat

En hurtig sear på smagfuld nederdel bøf og en hurtig sautee af farverige veggies er alt, hvad der kræves for at sætte en tilfredsstillende middag på bordet om 20 minutter.

Kilde: Hverdagsmad, juni 2011

20 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

3 teskefulde ekstra jomfru olivenolie
1 1/4 pounds kjørt bøf, skåret i 4 stykker og klappet tørret
Groft salt og jord peber
3/4 pund grønne bønner, trimmet og skåret i 1 1/2-inch stykker
2 små hvidløgskage, tyndt skåret
8 ounce drue tomater
1 kan (15,5 ounce) cannellini bønner, skyllet og drænet
1 spiseskefulde plus 2 teskefulde rødvin vineddike
Håndfuld frisk basilikumblad, revet

Kørselsvejledning

1.

I en stor stegepande varme 1 tsk olie over mellemhøje. Sæsonbøf med salt og peber. Cook steak (i partier om nødvendigt) indtil brunet, 3 til 5 minutter pr. Side for medium-sjældne. Overfør bøffer til et skærebræt og lad hvile.
2.

Skyl ud stegepande og vend tilbage til varme sammen med 2 teskefulde olie. Tilsæt grønne bønner og lav 2 minutter. Tilsæt hvidløg og tomater og kog, omrør lejlighedsvis, indtil tomater begynder at briste, 3 minutter. Tilsæt cannellini bønner og eddike og kog, omrør, indtil bønner opvarmes gennem ca. 2 minutter. Fjern fra varme; sæson til smag med salt og peber og drys med basilikum.
3.

Tynd skiver bøf mod kornet og opdelingen mellem 4 plader. Server med bønnesalat.

Cooks Notes

Skørt bøf er også stor grillet over høj varme; madlavningstider forbliver de samme.

One Comment

Gerardo
27.04.2023 @ 09:13

This text is in Danish. It talks about how a quick and tasty dinner can be made in just 20 minutes by cooking a delicious skirt steak and sautéing colorful veggies. The recipe includes ingredients such as olive oil, steak, green beans, garlic, tomatoes, cannellini beans, red wine vinegar, and basil. The steak is seasoned with salt and pepper and cooked for 3-5 minutes on each side until medium-rare. The veggies are sautéed in the same pan with garlic and tomatoes until the tomatoes burst, then cannellini beans and vinegar are added and cooked for 2 more minutes. The dish is seasoned with salt and pepper and served with sliced steak and a side of bean salad.