Søde og sure grønne bønner

1.

I en stor stegepande koges bacon over medium til brunet, 3 til 4 minutter pr. Side. Med tang, overfør til en papirhåndklæde-foret plade (reserve stegepande med pan drippings).

2.

Tilsæt løg til stegepande; sæson med salt og peber. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil løg begynder at brune, 3 til 5 minutter. Tilsæt grønne bønner og 1/4 kop vand kog, kaste lejlighedsvis, indtil bønner er lyse grønne og ømme, cirka 10 minutter.

3.

Smuldre bacon i stegepande; Tilsæt eddike og sukker. Kog til en sirupagtig sauce dannes, 2 minutter, kaster til frakke. Server med det samme.