Pastasalat med gedost og Arugula

Du kan prep komponenterne af denne pastasalat på forhånd – kaste sammen lige før servering. Den krydrede arugula, cremet gedeost og et strejf af Dijon sennep giver fadet masser af smag.

Kilde: Hverdagsmad, juni 2009

25 minutter

10 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Groft salt og jord peber
3/4 pund gemelli eller anden kort pasta
1 kan (15 ounce) cannellini bønner, skyllet og drænet
3/4 kop smuldret frisk gedeost (3 ounces)
3 spiseskefulde olivenolie
2 spsk rødvin vineddike
2 tsk Dijon sennep
1 flok arugula (8 ounces), revet
1/2 lille rødløg, tyndt skåret

Kørselsvejledning

1.

I en stor gryde kogt saltet vand, kog pasta til al dente. Dræn pasta og skyll under koldt vand. I en stor skål kastes pasta med bønner og gedost.
2.

Gør dressing: Skal i en skål sammen olie, eddike og sennep og krydre med salt og peber. (Til opbevaring, køle pasta blanding og dressing separat, op til 1 dag.) For at servere, smør pasta blandingen med dressing, arugula og løg.

One Comment

Xavier
27.04.2023 @ 02:51

Jeg synes, at denne pastasalat lyder utrolig lækker! Det er fantastisk, at man kan forberede komponenterne på forhånd og blot kaste det sammen lige før servering. Jeg er vild med kombinationen af den krydrede arugula, cremede gedeost og det lille strejf af Dijon sennep. Det er også godt at se, at opskriften er nem og hurtig at lave. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift derhjemme!