Nem Romesco Sauce

Spred denne sauce lavet af paprika på vores Tyrkiet Sandwich. Denne opskrift giver en generøs mængde af sovs, men det smager også godt
med andre retter, såsom grillede grøntsager, pasta og skaldyr (især rejer og hellefisk).

Kilde: Body + Soul, november 2009

15 minutter

10 minutter

Gør omkring 2 kopper

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

3 røde paprika, toppe fjernet, halveret i længderetningen og frøet
1 skive (ca. 2 ounce) helkornsbrød, let ristet
1/4 kop mandler, ristet
1 lille tomat, cored og quartered
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 spsk rødvin vineddike
2 mellemstore hvidløgsklyven
1/8 tsk rød peberflager
Groft salt og jord peber

Kørselsvejledning

1.

Varmekød med rack i øverste position. Placer peberfrugter, hudside op, på pølsepande eller bageplade og broil, indtil hudene blister og sorte i pletter, 8 til 10 minutter. Overfør peberfrugter til en skål. Når peberfrugter er kølige nok til at klare, skræl, men ikke vask dem (vandet ville skylle væk nogle af den ristede smag).
2.

I en fødevareprocessor, pulsbrød og
mandler indtil finmalet, ca. 30
sekunder. Tilsæt peberfrugter, tomat, olie, eddike,
hvidløg, rød peberflager og 1/2
teskefuld salt; Fremstil indtil blandingen er
tyk og ret jævn, 20 til 30 sekunder.
Sæson med ekstra salt og
peber efter smag.

Cooks Notes

Hvis du kan lide, kan du fryse det i isterningsbakker og overføre terningerne til en separat beholder til fremtidig brug.

One Comment

Logan
27.04.2023 @ 09:43

This recipe for paprika sauce sounds delicious! I love how versatile it is and can be used with a variety of dishes. The instructions seem easy to follow and I appreciate the tip about freezing the sauce for future use. I cant wait to try it on my turkey sandwich and grilled vegetables. Thank you for sharing this recipe!