Enhver kombination af rolige efterårsbrugere vil fungere godt i denne opskrift; Prøv Swiss Chard, toskanske Kale og sennep grønne.
Kilde: Body + Soul, november / december 2006
30 minutter 10 minutter
8
ingredienser 1 1/2 pounds solidgrønne, godt vasket, stængler fjernet og skåret i 3-tommers strimler
3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
8 fed hvidløg, skåret papirtynt
1 pund spinat
1/4 til 1/2 tsk rød peberflager
Kørselsvejledning 1. Bring en stor gryde saltet vand til kog. Fald grønne grønt i vand og blanchér i 4 minutter. Skub straks blanched greener i en skål med iskoldt vand for at stoppe madlavningen. Dræn, klem tør, og sæt til side.
2. Varm olie og hvidløg i en stor stegepande over medium-lav varme. Kog indtil hvidløg er gyldent omkring kanterne, 8 til 10 minutter. Med en slidset ske, fjern hvidløg fra stegepande; sæt til side.
3. Hæv varme til høj. Tilsæt høje grønt og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt spinat; sæson med salt og rød peberflager efter smag. Kog til spinat wilts, omrør ofte (ca. et minut). Return hvidløg til pande og rør. Grøntene kan serveres straks eller ved stuetemperatur.
Cooks Notes Blanchering koger faktisk ikke grønne, men blødgør deres tekstur, mens de chokerer dem i koldt vand holder deres farve stærk og levende.
Damien
27.04.2023 @ 03:58
This comment is in Danish.
Det lyder som en lækker opskrift! Jeg har aldrig prøvet at kombinere Swiss Chard, toskanske Kale og sennep grønne før, men det lyder som en god idé. Jeg kan godt lide, at opskriften er nem og hurtig at lave, og jeg vil helt sikkert prøve den snart. Tak for opskriften!