Fried ris med kinesisk stil pølse

Sød kinesisk pølse brænder hurtigt og tilføjer lige den rigtige mængde rigdom til denne one-pan-aftensmad.

Kilde: Martha Stewart Living, september 2023

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

3 spiseskefulde saflorolie
2 forbinder kinesisk stil pølse, såsom Kam Yen Jan (tilgængelig på Amazon.com), skåret i 1/4-tommer mønter
1 flokskallet (ca. 10), tyndt skåret, hvide og lysegrønne bunddele adskilt fra mørkegrønne toppe
2 gulerødder, skåret i 1/4-tommer stykker (2/3 kop)
Kosher salt og friskmalet peber
2 spsk hakket hvidløg (fra 5 fedter)
2 spsk skrællet og hakket frisk ingefær (fra et 2-tommers stykke)
3 store æg, revnet i en skål
3 kopper kogte ris
2/3 kop frosne ærter
2 spsk sojasovs, helst lavnatrium

Kørselsvejledning

1.

Opvarm en stor stegepande (helst støbejern) over høj til meget varm, ca. 2 minutter. Skær i 2 spsk olie. Tilsæt pølse, skallet hvid og lysgrønne dele og gulerødder; sæson med 1 tsk salt. Kog, omrør, indtil gylden på steder, ca. 2 minutter. Rør hvidløg og ingefær; kog indtil duftende, ca. 1 minut.
2.

Skub grøntsager til den ene side af stegepanden. Hæld resterende 1 spsk olie til andre; Tilsæt æg og kryp med en gaffel, indtil den er lige indstillet, men stadig fugtig, cirka 30 sekunder. Tilsæt ris; omrør for at kombinere alt, kog derefter, omrør ofte og skraber bunden af gryden, indtil den er opvarmet igennem ca. 3 minutter. Rør i ærter og sojasovs; kog omkring 30 sekunder mere. Fjern fra varme. Sæson med salt og peber og rør i hingstegrønne; tjene.

Variationer

Kinesisk pølse kan byttes ud til kylling. Før du laver den stegte ris, skåret 1/2 pund udbenede, skindløse kyllingebryst i 1/2-inch stykker. Varm 2 tsk saflorolie i stegepanden over høj. Tilsæt kylling og kog, omrør ofte, indtil brunet på steder og bare kogt igennem, ca. 2 minutter. Overfør til en plade. Returner kogt kylling til stegepande med ærter.

One Comment

Peyton
27.04.2023 @ 03:26

This recipe for sweet Chinese sausage adds just the right amount of richness to this one-pan dinner. The combination of sausage, vegetables, and rice makes for a delicious and satisfying meal. The recipe is easy to follow and can be made in just 30 minutes. The use of safflower oil and low-sodium soy sauce make it a healthier option. This dish can also be made with chicken instead of sausage for a variation. Overall, a great recipe for a quick and tasty dinner.