Chokolade-Macadamia Nut Skør

1.

Børst en 9-til-13-tommers rimmet bagning med smør. Drys de hakkede nødder over bagpladen; sæt til side.

2.

Kombiner sukkeret, majssirup, vand og smør i en medium kasserolle. Kog over medium varme, omrør lejlighedsvis indtil sukkeret er opløst. Brug en konditorbørste dyppet i vand, børst eventuelle sukkerkrystaller på siden af ​​gryden for at forhindre omkrystallisering. Uden omrøring fortsæt med at koge, indtil blandingen når hårdt revne stadium på et sliktermometer (300 grader).

3.

Fjern panden fra varmen. Tilsæt chokoladen under konstant omrøring.

4.

Hæld blandingen på det tilberedte ristede bageplade. Spred hurtigt ind i et tyndt lag ved hjælp af en olieret metalspatel. Lad afkøle helt. Bryd i stykker og opbevar i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 måned.