Buttered gulerødder med persille

1.

Skær gulerødderne i 3-ved-1/2-for-1/8-tomme stykker. Fyld en stor gryde med vand; koge. Tilsæt 2 spsk salt. Blancher gulerødder, indtil de begynder at blødgøre, men er stadig faste, ca. 2 1/2 minutter. Overfør til en kolander; skyll under koldt vand; sæt til side.

2.

I et stort stegepande sæt over medium varme smelte smørret. Tilsæt de blancherede gulerødder, og smør i smørret til frakke. Kog gulerødder til øm, 5 til 7 minutter. Rør i persille, og sæson med salt og peber. Tjene.