Brændt Broccoli med ristet Manchego

1.

Forvarm ovnen til 450 grader. Trim 1 tommer fra slutningen af ​​broccolistængler. Skær floretter og adskilles i store stykker. Ved hjælp af en vegetabilsk peeler eller paring kniv, skræl det ydre lag af stilke; tyndt skive på tværs.

2.

Opdel broccoli (både stilke og floretter), hvidløg, olie og rød peberflager mellem to store ristede bagplader; sæson med salt. Roast indtil broccoli er skarp og øm og begynder at brune, 20 til 25 minutter, roterende ark fra top til bund og kaste broccoli en gang halvvejs igennem.

3.

Fjern fra ovn. Stænk broccoli med citronsaft; kaste til frakke. Serve, toppet med Manchego.