Bedste Kærnemælk Pandekager

Nøglen til lys og fluffy kærnemælk pandekager fra bunden? Overmix ikke batteren – den skal have små til mellemstore klumper.

Kilde: Martha Stewart Living, februar 1998

Gør ni 6 tommer pandekager

Udbytte

ingredienser

1.

Varme gitter til 375 grader. Pisk sammen mel, bagepulver, bagepulver, salt og sukker i en medium skål. Tilsæt æg, kærnemælk og 4 spsk smør; visp til at kombinere. Batter skal have små til mellemstore klumper.

Holde øje:

Hvordan man måler mel
2.

Ovnen opvarmes til 175 grader. Test gitter ved at drysle et par dråber vand på den. Hvis vand springer og spatters af gitter, er det varmt nok. Brug en konditorbørste, børste resterende 1/2 tsk smør eller reserveret baconfedt på gitter. Tør overskydende ud.
3.

Brug en 4-ounce ladle, omkring 1/2 kop, hæld pandekage smør, i pools 2 inches væk fra en anden. Sprøjt med bær, hvis det bruges. Når pandekager har bobler på toppen og er lidt tørre rundt om kanter, omkring 2 1/2 minutter, flip over. Kog indtil gylden på bunden, ca. 1 minut.
4.

Gentag med resterende smør, og hold færdige pandekager på en varmebestandig plade i ovnen. Serveres med Tranebærsirup.

Hvis du serverer med bacon, reserver en halv teskefuld bacon drippings for at smøre grillen.

Andy
26.04.2023 @ 20:22

These instructions for making light and fluffy buttermilk pancakes from scratch are very helpful. The key is not to overmix the batter, leaving small to medium lumps. The recipe calls for all-purpose flour, baking powder, baking soda, salt, sugar, eggs, buttermilk, melted butter, and optional blueberries. The pancakes are cooked on a hot griddle until golden brown and served with cranberry syrup. A tip for bacon lovers is to reserve some bacon drippings to grease the griddle. Overall, this recipe from Martha Stewart Living in February 1998 is a great guide for making delicious pancakes.