Antipasto Platter

Tämä helppohoitoinen italialaisten herkkupala on täydellinen cocktaileja ja pelipäiviä varten.

Lähde: Everyday Food, huhtikuu 2004

30 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Valikoituja leipäpusseja, baguette-viipaleita tai flatbreadia
1/2 puntaa soppressata, salamia tai pippuria, ohueksi leikattu
1 pieni fenkoli-polttimo puolittunut pituussuunnassa, juoksutettu ja hyvin ohuesti leikattu
1 kattila (10 ounces) paahdettua punaista tai keltaista paprikaa huuhdellaan, valutetaan ja viipaloidaan 1 tuuman kaistaleiksi
1 1/4 cups (10 ounces) bocconciniä tai viipaloitua tuoretta mozzarellaa
3/4 cup sekoitettuja oliiveja
1 purkki (10 unssia) artisokan sydämet huuhdellaan ja valutetaan hyvin
1 jar (12 unssia) pepperoncini tai suolakurkkua paprikat kuivatettu

1.

Tee vinaigrette: Pienessä kulhossa tai purkissa yhdistä sitruunamehu, balsamiviinietikka, rosmariini, murskattu pippuri ja ekstra-neitsytoliiviöljy; kausi suolalla ja pippurilla. Sammuta tai ravistele sekoittumaan.
2.

Jotta palvella, järjestää ainesosat suurella maljalla; suihkuttaa vinaigrette fenkolissa, paahdettuja paprikoita, artisokkien sydämiä ja bocconcini, ja koristele fenkoli fronds.

Quinton
27.04.2023 @ 08:18

Tämä italialainen herkkupala on todella helppohoitoinen ja täydellinen tarjoiltavaksi cocktail-tilaisuuksissa ja pelipäivinä. Antipasto Platter sisältää valikoituja leipäpusseja, baguette-viipaleita tai flatbreadia, soppressataa, salamia tai pippuria, ohueksi leikattua fenkolia, paahdettua punaista tai keltaista paprikaa, bocconciniä tai viipaloitua tuoretta mozzarellaa, sekoitettuja oliiveja, artisokan sydämiä ja pepperoncini tai suolakurkkua paprikat kuivatettu. Balsamic Vinaigrette valmistetaan yhdistämällä sitruunamehu, balsamiviinietikka, rosmariini, murskattu pippuri ja ekstra-neitsytoliiviöljy; kausi suolalla ja pippurilla. Ainesosat järjestetään suurella maljalla ja suihkutetaan vinaigrette fenkolissa, paahdetuissa paprikoissa, artisokan sydämissä ja bocconcini, ja koristellaan fenkolin frondsilla.