Tandoori Chicken Legs mit Raita

Quelle: Martha Stewart Living, April 2000

Für 4 bis 6 Personen

Ausbeute

Zutaten

1 Tasse reiner fettarmer Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
1 EL gehackter Knoblauch (3 bis 4 Gewürznelken)
1/4 Tasse geriebene Zwiebel (1 kleine Zwiebel)
1 Esslöffel Paprika
1 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
1/4 TL gemahlener Koriander
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
6 Hähnchenschenkel (Trommelstock und Oberschenkel) Haut und überschüssiges Fett entfernt (ca. 3 1/2 Pfund)
4 kleine rote Zwiebeln in 1/4-Zoll-Runden geschnitten
Cilantro-Zweige zum Garnieren
1 Zitrone in Spalten geschnitten
Raita Raita

1.

Legen Sie Joghurt, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Zimt, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Kardamom, Koriander und Nelken in eine große Schüssel; kombinieren. Fügen Sie Huhn hinzu und beschichten Sie mit Marinade. Mit Plastikfolie abdecken; Chill 6 Stunden oder über Nacht.
2.

Ofen auf 500 Grad vorheizen. Legen Sie die Zwiebeln auf eine große Pfanne; oben mit mariniertem Huhn. Braten Sie etwa 40 Minuten, bis das Hähnchen dunkelrot, leicht verkohlt ist und die Säfte beim Durchstechen des Fleisches klar sind. Mit Koriander garnieren; mit Zitronenscheiben und Raita servieren.

Oliver
27.04.2023 @ 15:43

This recipe for marinated chicken with onions and Raita is from Martha Stewart Living, April 2000. It serves 4 to 6 people and requires 6 hours or overnight to marinate. The chicken is coated in a mixture of yogurt, lemon juice, ginger, garlic, onion, paprika, cinnamon, cumin, salt, pepper, cardamom, coriander, and cloves before being roasted with sliced red onions. The dish is garnished with cilantro and served with lemon wedges and Raita. It sounds delicious!