كوسة Tacos

الكوسا والفاصوليا السوداء معاً لتاكو ومشروبة تتخللها طبقة كريمية طازجة.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينج ، أبريل 2016

40 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى جولات بطول 1/2 بوصة
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملح خشن وفلفل طازج مطحون
كوب واحد من البصل الأبيض المقطع (من البصل المتوسط)
2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 يمكن (15 أوقية) الفاصوليا السوداء ، وشطفها واستنزفت
8 عجة الذرة
كريم حامض ، جبنة الماعز المفتت ، شرائح الفجل ، مخلل الجالابينوس والجزر ، وشرائح الجير ، لتقديم

1.

في مقلاة كبيرة ، تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت فوق متوسط عالٍ. إضافة الكوسة في طبقة واحدة. يرش مع الكمون والكزبرة. طهي الطعام مرة واحدة حتى يصبح ذهبيًا لمدة 8 دقائق تقريبًا. نقل إلى لوحة. يتبل بالملح والفلفل؛ غطاء للتدفئة. خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة الزيت المتبقي والبصل والثوم إلى المقلاة ؛ طبخ ، واثارة ، حتى خففت ، 5 دقائق. أضف معجون الطماطم طهي 1 دقيقة. يضاف الفول و 1/2 كوب ماء ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة ويكسر بعض الفاصوليا بملعقة حتى يسخن.
2.

مع ملقط ، نخب كل التورتيا على الموقد حتى المتفحمة في الأماكن ؛ التفاف في منشفة. املأ القشدة الحامضة والفاصوليا والكوسة والجبن والفجل. قدميها مع الجالابينوس والجزر والليمون جنبًا إلى جنب.

Joe
27.04.2023 @ 04:10

هذا وصفة رائعة لتاكو مصنوع من الكوسا والفاصوليا السوداء مع طبقة كريمية طازجة. يمكن تقديمها مع الجالابينوس والجزر والليمون. يبدو أنها سهلة التحضير وستكون وجبة شهية ومغذية. شكراً لمارثا ستيوارت ليفينج على هذه الوصفة الرائعة.