Parmesan-Hähnchen mit Champignons und Rosenkohl

Hähnchenbrustfilet mit Parmesan und Panko Paniermehl backen in einer Pfanne, während Pilzen und Rosenkohl in einer anderen Pfanne braten, um ein leichtes und schmackhaftes Abendessen unter der Woche zu genießen.

Quelle: Everyday Food, Januar / Februar 2011

30 Minuten

10 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/3 Tasse Panko oder einfach getrocknete Semmelbrösel
1/3 Tasse geriebener Parmesan (2/3 Unze)
1 1/2 Pfund Hühnchen Tender
2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
3/4 Pfund Cremini oder Champignons, getrimmt und halbiert (geviertelt, wenn groß)
3/4 Pfund Rosenkohl, getrimmt und in der Länge halbiert (geviertelt, wenn groß)

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 450 Grad, mit Racks in oberen und unteren Drittel. In einer kleinen Schüssel Panko und Parmesan vermischen. In einer 9 x 13-Zoll-Backform, Hühnchen mit 1 Teelöffel Öl und Thymian werfen; mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen in einer Schicht anrichten und mit Pankomischung bestreuen. Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln und auf dem oberen Rost backen, bis der Belag goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist, 15 bis 20 Minuten.
2.

Währenddessen auf einem umrandeten Backblech Pilze und Rosenkohl mit 2 Teelöffel Öl verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem unteren Rost goldbraun braten und 20 Minuten bei einem Messer durchbohren. Serve Gemüse mit Huhn.

Kochs Notizen

Um Ihre eigenen Angebote zu machen, schneiden Sie knochenlose, hautlose Hähnchenbrust in dünne Streifen der Länge nach.

One Comment

Kyler
27.04.2023 @ 16:15

Das Rezept für Hähnchenbrustfilet mit Parmesan und Panko Paniermehl klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Es ist eine großartige Idee, Pilze und Rosenkohl in einer anderen Pfanne zu braten, um ein leichtes und schmackhaftes Abendessen unter der Woche zu genießen. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt wie es klingt! Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts.