Paprika geriebene Hühner mit geröstetem Knoblauch

Süße, rauchige Paprika trifft bei diesen perfekt gewürzten Vögeln auf den milden Reichtum an geröstetem Knoblauch. Das Rösten der Hühner bei einer niedrigeren Temperatur als die meisten erreicht eine knusprige Haut, ohne den Paprika zu verbrennen.

Quelle: Martha Stewart Living, Januar 2011

1 Stunde

15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

2 EL Paprika
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Grobes Salz
2 ganze Hühner (jeweils 3 bis 3 1/2 Pfund)
1/4 Tasse plus 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
8 Köpfe Knoblauch, horizontal halbiert

Richtungen

1.

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Mischen Sie Paprika, Oregano und 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Salz. Legen Sie die Hühner mit der Brustseite nach oben auf ein umrandetes Backblech und stecken Sie die Flügel unter. Binden Sie die Beine jedes Vogels mit der Küchengarn zusammen. Pat Hühner trocknen mit Papiertüchern. Reiben Sie die Haut von jedem mit 1 Esslöffel Öl, dann mit Paprikagemisch. Stopf 2 Knoblauch-Kopf-Hälften in jede Höhle.
2.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad. Gebratene Hühner für 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mit Wannensäften begießen. Scatter restlichen Knoblauch-Kopf-Hälften um Huhn; Nieselregen Knoblauch mit restlichen 1/4 Tasse Öl, dann schneiden Sie die abgeschnittene Seite nach unten auf Blatt. 10 Minuten braten. Zeltvögel lose mit Folie. Braten, bis die Säfte leer sind und ein sofort lesbares Thermometer, das in den dicksten Teil jedes Schenkels eingeführt wird, 165 Grad erreicht, etwa 30 Minuten mehr. Hühner aufdecken und vor dem Servieren mit geröstetem Knoblauch 10 Minuten ruhen lassen.

One Comment

Peyton
27.04.2023 @ 03:39

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in German. Therefore, here is a comment in German:

Diese Hühnergerichte klingen wirklich köstlich! Die Kombination aus süßer, rauchiger Paprika und mildem geröstetem Knoblauch klingt sehr ansprechend. Ich mag auch die Idee, die Hühner bei einer niedrigeren Temperatur zu rösten, um eine knusprige Haut zu erreichen, ohne den Paprika zu verbrennen. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren! Vielen Dank für das Teilen.