Leichtere Hühnchen Enchiladas

Zerrissenes Hähnchen, Maistortillas und eine rauchige Chipotlesoße – ein köstliches Abendessen in drei Schritten.


Quelle: Alltagsessen, November 2008


Gesamtzeit


Vorbereitung


Portionen

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

Chipotles in Adobo (geräucherte, getrocknete Jalapenos in Sauce) sind scharf – für weniger Hitze, Rippen und Samen auskratzen. Sie finden sie im internationalen Gang. Pan-Steaming ist eine clevere Art, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust zu kochen. Sanfte Hitze und Feuchtigkeit halten das Fleisch saftig und zart ohne zusätzliches Fett.