Knusprige Ingwer-Lime Chicken Thighs

1.

Hitze Broiler, mit Rack-Set 4 Zoll von Wärme. Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Ingwer, Limettensaft, Currypulver, Schalotten, 1 Teelöffel Salz und Teelöffel Pfeffer mischen.

2.

Huhn auf vorbereitete Backblech legen; mit Salz und Pfeffer würzen. Lockern Sie sanft die Haut von jedem Stück Huhn. Teilen Sie die Ingwermischung gleichmäßig unter die Haut.

3.

Die Schenkel mit der Haut nach unten auf das Backblech drehen. Broil etwa 5 Minuten. Schlagen Sie die Oberschenkel mit der Haut nach oben und grillen Sie weiter, bis die Haut knusprig ist und ein sofort lesbares Thermometer in den dicksten Teil der Oberschenkel (ohne Knochen) 165 Grad, 6 bis 8 Minuten mehr, anzeigt. Serve Hühnchen beträufelt mit Säften.