Hühnerfrikassee (Fricassee de Poulet à L’Ancienne)
Siehe auch unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Hühnchen-Frikassee. Ein Frikassee ist auf halbem Wege zwischen einem Braten und einem Eintopf. Ein wahrer Klassiker – mit so vielen Variationen wie es Großmütter in Frankreich gibt – setzt er auf bescheidene Zutaten und nur einen einzigen Topf. Es ist das original französische Komfortessen: geschmortes Hühnchen mit herzhaftem Gemüse in einer reichen, seidigen Soße. Und fast genauso befriedigend wie das Gericht selbst ist unser Eintopf-Meisterrezept in Ihrem Repertoire.
Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2012
Gesamtzeit
Vorbereitung
Portionen
Zutaten
Richtungen
Kochs Notizen
Lassen Sie Ihren Metzger die Brust in zwei Hälften schneiden und halten Sie dabei die Flügel fest, aber entfernen Sie die Flügelspitzen.
Easton
26.04.2023 @ 20:43
onensaft und die restliche Butter hinzu. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis das Huhn durchgewärmt ist und die Soße dick und seidig ist, etwa 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Kommentar: Das Hühnchen-Frikassee ist ein klassisches französisches Gericht, das auf bescheidene Zutaten und nur einen einzigen Topf setzt. Es ist ein wahrer Genuss und ein perfektes Komfortessen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieses Gerichts ist sehr hilfreich und einfach zu folgen. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und bin gespannt auf die vielen Variationen, die es gibt. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!