Hühnchen mit Basilikum und Limette

Das Limonen-und-Soja-marinierte Hühnchen ist köstlich in der Kokosnuss-Curry-Suppe, aber es kann auch alleine serviert werden. (Verdoppeln Sie das Rezept, wenn Sie möchten, dass jede Person eine volle Portion Huhn hat.)

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2011

1 Stunde

15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

2 Esslöffel frischer Limettensaft (von 2 bis 3 Limetten)
1 Esslöffel Saflor oder Erdnussöl
2 Teelöffel natriumarme Sojasauce
2 Teelöffel Zucker
1 große Schalotte, dünn in Ringe geschnitten
Grobes Salz
2 knochenlose, hautlose Hühnchenbrusthälften (jeweils etwa 8 Unzen), zu einer gleichmäßigen Dicke geschlagen (etwa 3/4 Zoll)
1 Tasse Basilikumblätter

Richtungen

1.

Rühren Sie 1 Esslöffel Limettensaft, Öl, Sojasauce, Zucker, Schalotte und 3/4 Teelöffel Salz in einer 8-Zoll-quadratischen Auflaufform zusammen. Füge Huhn hinzu; werfen, um zu beschichten. Kühl für mindestens 30 Minuten.
2.

Hitze Broiler. Huhn auf Schalotten in Schale legen. Broil 8 Zoll von Wärmequelle bis leicht gebräunt, etwa 7 Minuten. Hühnchen wenden, Schalotten um die Seiten legen. Grillen, bis das Hähnchen durchgekocht ist, 6 bis 7 Minuten mehr. 5 Minuten stehen lassen. Hühnchen quer schneiden. Reservieren Sie die Säfte.
3.

Übertragen Sie Huhn und reservierte Säfte in eine Schüssel. Toss mit Basilikum und restlichen Esslöffel Limettensaft.

Kochs Notizen

Huhn kann bis zu 1 Tag mariniert werden.

One Comment

Brodie
27.04.2023 @ 15:43

Das Limonen-und-Soja-marinierte Hühnchen klingt sehr lecker und ich kann mir vorstellen, dass es in der Kokosnuss-Curry-Suppe besonders gut schmeckt. Aber auch alleine serviert ist es sicherlich ein Genuss. Das Rezept scheint einfach zu sein und ich denke, ich werde es ausprobieren. Vielen Dank für die Inspiration, Martha Stewart Living!