Huhn mit Tomaten und Pilzen

Auch bekannt als Huhn Cacciatore, kocht dieser rustikale Eintopf in einer reichen Tomatenpilzsoße. Über Reis oder mit einer dicken Scheibe knusprigem Brot servieren.

Quelle: Alltagsessen, Oktober 2005

50 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Ausbeute

Zutaten

4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften, etwa 1 1/2 Pfund
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Pilze, getrimmt und geviertelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (14,5 Unzen) geschmorte Tomaten
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano

Richtungen

1.

Huhn mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen (5-Liter) Kochtopf mit einem eng anliegenden Deckel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; schwenken, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Hühnchen kochen, drehen, wenn es leicht aus der Pfanne kommt, bis golden, 4 bis 6 Minuten. Übertragen auf einen Teller.
2.

Pilze hinzufügen; abdecken, und kochen, bis weich, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Tomaten und Oregano hinzu. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; kochen, abgedeckt, bis die Tomaten zusammengebrochen sind, 10 bis 15 Minuten.
3.

Hähnchen und alle angesammelten Säfte zurückgeben, um zu schwenken; Bedecken Sie und kochen Sie, bis das Huhn während 4 bis 6 Minuten undurchsichtig ist. Das Hähnchen mit Soße bestreichen und servieren.

Kochs Notizen

Bevor es gekocht wird: Um irgendwelche undichten Stellen aufzufangen, kühlt man rohes Hühnerfleisch auf einem umrandeten Backblech.

One Comment

Eric
27.04.2023 @ 00:04

Dieser Huhn Cacciatore klingt sehr lecker! Ich liebe es, wenn Hühnchen in einer reichen Tomatenpilzsoße gekocht wird. Es ist ein perfektes Gericht für ein rustikales Abendessen. Ich denke, es wäre großartig, es mit Reis oder einer dicken Scheibe knusprigem Brot zu servieren. Die Zubereitungszeit von 50 Minuten ist auch sehr vernünftig. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren!