Huhn Escabeche

Herkömmlicherweise wird bei einer Escabeche-Zubereitung ein Protein über Nacht mariniert. Diese schnellere Version ist genauso geschmacksintensiv wie die klassische Sorte ohne all das Warten.


Quelle: Alltagsessen, Mai 2011


Gesamtzeit


Vorbereitung


Portionen

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

In Spanien und Frankreich populär, wird Escabeche locker als “Essiggurke” übersetzt. Es wird häufig mit Fisch gemacht.