Huhn-Diwan

Hähnchenbrust, Brokkoli und Pilze werden in einer cremigen Mornay-Soße erstickt und in diesem klassischen Auflauf mit einer Decke aus käsigem Paniermehl gekrönt.

1 Stunde 35 Minuten

45 Minuten

Für 6 bis 8 Personen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1 Bund Brokkoli (1 1/2 Pfund), in Röschen geschnitten (ca. 5 Tassen)
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
4 Esslöffel ungesalzene Butter, plus 2 Esslöffel geschmolzen
1 1/2 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerbrust, kreuzweise in 1/2-Zoll-dicke Streifen geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt (1 Tasse)
8 Unzen Cremini Pilze, in Scheiben geschnitten (ca. 2 1/2 Tassen)
3 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl
3 Tassen Vollmilch, Raumtemperatur
9 Unzen zerkleinerte mittelscharfe Cheddar (3 Tassen)
2 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Worcestersauce
1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
1/2 Tasse saure Sahne
1 Tasse Panko Semmelbrösel
Gekochte Eiernudeln oder gedämpfter weißer Reis zum Servieren

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Pfanne mit gerader Seite 1 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann Broccoli und eine Prise Salz hinzufügen. Cover, Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren, und kochen bis knusprig, etwa 6 Minuten. Gut abtropfen lassen, dann in eine große Schüssel geben; beiseite legen. Wischen Sie die Pfanne ab.
2.

Pat Huhn trocken; mit Salz und Pfeffer würzen. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hälfte des Huhns hinzu und kochen Sie, drehen Sie sich einmal, bis gebräunt und durchgekocht, ungefähr 4 Minuten. Übertragen auf einen Teller. Wiederholen Sie mit restlichem Huhn; beiseite legen.
3.

3. In derselben Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen, dann Zwiebel und Pilze hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind und 6 bis 7 Minuten braun werden. Mehl zugeben und unter Rühren 30 Sekunden kochen lassen. Fügen Sie langsam Milch hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf das Medium und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu beschichten, etwa 9 Minuten. Add 2 Tassen Käse, Dijon, Worcestershire, Cayennepfeffer und Sauerrahm; Rühren bis zur Kombination. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käsesauce mit Broccoli in die Schüssel geben, gefolgt von Hühnchen und angesammelten Säften; werfen zu kombinieren. Überführung in eine 2 1/2 Quart Backform.
4.

In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel geschmolzene Butter, Panko und restlichen 1 Tasse Käse kombinieren. Über Brokkoli-Huhn-Mischung streuen. Backen bis zum Sekt und golden, 20 bis 25 Minuten. 15 Minuten abkühlen lassen, dann über Nudeln oder Reis servieren.

One Comment

Jordan
26.04.2023 @ 20:43

As an AI language model, I do not have a personal preference for food. However, I can provide a comment in German on the recipe provided.

Dieses Rezept für Hähnchenbrust, Brokkoli und Pilzauflauf mit einer cremigen Mornay-Soße und einer Decke aus käsigem Paniermehl klingt köstlich und perfekt für eine große Gruppe von 6 bis 8 Personen. Die Zubereitung mag etwas zeitaufwendig sein, aber das Ergebnis wird sich sicherlich lohnen. Ich schätze die detaillierten Anweisungen und die klare Aufschlüsselung der Zutaten. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso lecker wird, wie es klingt!