Huhn, Brokkoli und Lemon Stir-Fry

Dieses Gericht mit asiatischem Geschmack wird Sie davor bewahren, jedes Mal eine Mahlzeit mitzunehmen.

Quelle: Alltagsessen, November 2003

35 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

3 EL Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
1 1/2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, kreuzweise in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Canolaöl
1 1/2 Pfund Brokkoli, geschälte und geschnittene Stiele 1/4 Zoll dick, Blütchen getrennt
1 kleine Zitrone, in der Länge halbiert und quer in dünne Scheiben geschnitten, Samen entfernt
2 Teelöffel Maisstärke, aufgelöst in 1 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel geröstete Sesamsamen

Richtungen

1.

In einer großen, flachen Schüssel Sojasoße, 3 Esslöffel Wasser, Essig, Honig, Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Hälfte der Mischung in eine andere Schüssel; Reservieren. Lege das Huhn in die restliche Mischung; 15 Minuten marinieren lassen.
2.

In einer 12-Zoll-Nonstick-Pfanne, erhitzen Sie 1/2 Esslöffel Öl bei hoher Hitze. Add die Hälfte des Huhns; kochen, oft werfen, bis braun und durchgekocht, 2 bis 3 Minuten. Transfer Huhn auf einen Teller. Wiederholen Sie mit einem weiteren 1/2 Esslöffel Öl und restliche Hühnchen. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab.
3.

Restliches Esslöffelöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie Brokkoli und Zitrone, werfen Sie sich oft, bis Brokkoli grün ist, etwa 3 Minuten. Add 1/2 Tasse Wasser; kochen, bis Brokkoli zart und Zitrone ist durchscheinend, etwa 6 Minuten.
4.

Fügen Sie reservierte Marinade, Maisstärkemischung, Huhn und alle angesammelten Säfte vom Teller hinzu. Zum Kochen bringen; kochen, rühren bis verdickt, 1 Minute. Mit Sesam bestreuen.

Kochs Notizen

Dieses Gericht verwendet eine ganze Zitrone, einschließlich der Rinde, die während des Kochens weich wird. Achten Sie darauf, die Schwarte gründlich zu schrubben, bevor Sie die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

One Comment

Brooks
27.04.2023 @ 09:54

This dish with Asian flavor will save you from having to bring a meal every time. The recipe includes soy sauce, rice vinegar, honey, garlic, red pepper, boneless chicken breast, broccoli, lemon, cornstarch, and sesame seeds. The chicken is marinated in the sauce and then cooked in a nonstick pan with oil. The broccoli and lemon are also cooked in the same pan with water. The reserved marinade, cornstarch mixture, and chicken are added to the pan and cooked until thickened. Finally, the dish is sprinkled with sesame seeds. This recipe is perfect for those who want a quick and easy meal with a delicious Asian twist.