Granatapfel gebratenes Huhn

1.

Den Granatapfelsaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er auf 1/4 Tasse reduziert ist. Beiseite legen. In der Zwischenzeit lassen Sie das Huhn für etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen. Ofen auf 450 Grad erhitzen.

2.

Huhn mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beine binden und in eine große ofenfeste Pfanne geben.

3.

Brathähnchen, einmal umdrehen, bis golden und durchgebraten, ca. 50 Minuten. Auf ein Servierteller geben und mit reduziertem Granatapfelsaft bestreichen; 10 Minuten stehen lassen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze mit Brühe ablöschen und mit einem Holzlöffel braune Stückchen schaben. Kochen bis zur Hälfte reduziert. Fett abbauen. Fügen Sie Thymian und Granatapfelsamen hinzu. Mit Hühnchen servieren.