Geschmorte Hähnchenschenkel in Sauerkraut

Gedämpfte Babykartoffeln machen eine gute Beilage.

1 Stunde

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

3 1/2 Pfund Hähnchenschenkel
Grobes Salz
1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 große gelbe Zwiebel, halbiert und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten (ca. 3 1/2 Tassen)
3 große Karotten, geschält und gerieben
4 Tassen gekauftes Sauerkraut

1.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Hähnchen von allen Seiten mit Salz würzen. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze; wirbeln in Öl. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie, bis gebräunt, ungefähr 4 Minuten eine Seite. Übertragen auf einen Teller.
2.

Fügen Sie Zwiebel zur Pfanne hinzu. Cook, kratzt die gebräunten Bits, ca. 1 Minute. Von der Hitze nehmen; Karotten und Sauerkraut einrühren, bis alles gut vermischt ist.
3.

Übertragen Sie Sauerkrautmischung zu einer 9-by-13-Zoll-Auflaufform. Nestle Hähnchenschenkel in Mischung, mit Pergament ausgekleidet Folie abdecken und 30 Minuten backen. Aufdecken, die Hitze auf 425 Grad erhöhen und backen, bis die Oberseite leicht karamellisiert ist und ein Thermometer, das in den dicksten Teil der Hähnchenschenkel (ohne den Knochen zu berühren) eingeführt wird, 165 Grad, etwa 10 Minuten mehr, registriert. Sofort servieren.

Brian
27.04.2023 @ 03:07

Die gedämpften Babykartoffeln sind eine perfekte Beilage zu diesem köstlichen Hähnchen-Sauerkraut-Auflauf. Die Zubereitung ist einfach und die Gesamtzeit beträgt nur 1 Stunde und 20 Minuten. Die Zutatenliste umfasst Hähnchenschenkel, grobes Salz, natives Olivenöl Extra, gelbe Zwiebeln, Karotten und Sauerkraut. Der Ofen wird auf 375 Grad vorgeheizt und das Hähnchen wird von allen Seiten mit Salz gewürzt. Dann wird es in einer Pfanne gebraten und auf einen Teller gelegt. Die Zwiebeln werden in der Pfanne gekocht und die gebräunten Bits werden abgeschabt. Dann werden Karotten und Sauerkraut hinzugefügt und alles gut vermischt. Die Sauerkrautmischung wird in eine Auflaufform gegeben und die Hähnchenschenkel werden hineingesteckt. Die Auflaufform wird mit Pergamentpapier abgedeckt und 30 Minuten lang gebacken. Dann wird die Hitze auf 425 Grad erhöht und der Auflauf wird weitere 10 Minuten gebacken, bis die Oberseite leicht karamellisiert ist und das Hähnchen eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht hat. Der Auflauf wird sofort serviert und die gedämpften Babykartoffeln sind eine perfekte Beilage dazu.