Gegrillte Hähnchenplatte

Los geht’s und wirf alles auf den Grill – Hühnchen, Gemüse, Zitrone, Brot und ein schnelles Mandelpesto machen ein schönes Sommeressen.

Quelle: Everyday Food, Juni 2009

4

Portionen

Zutaten

2 Esslöffel geröstete Mandeln
1/2 Tasse frische Petersilie verpackt
1/4 Tasse Olivenöl, geteilt
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1/4 Laib Italienisches Brot
2 Zucchini
1 rote Zwiebel
4 Zitronen
1 Pfund Hühnerschnitzel
Römersalat

Richtungen

1.

In einer Küchenmaschine, Mandeln, Petersilie, 2 Esslöffel Olivenöl, Wasser und Zitronenschale pürieren; Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
2.

Schneiden Sie Brot, Zucchini und Zwiebel in dicke Scheiben und halbieren Sie die Zitronen. Mit den restlichen 2 EL Olivenöl würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen, bis das Gemüse durchgegart ist und Brot und Zitronen leicht verkohlt sind.
3.

Hähnchenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen; Grill bis durchgegart. Brot mit Pesto bestreichen. Hähnchenplatte mit Römersalat servieren.

One Comment

Kingston
27.04.2023 @ 03:39

Das klingt nach einem leckeren Sommeressen! Das Mandelpesto klingt besonders interessant und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Es ist auch toll, dass man alles auf den Grill werfen kann – Hühnchen, Gemüse, Zitrone und Brot. Ich denke, es wird ein perfektes Essen für eine Grillparty sein. Vielen Dank für das Rezept!

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