Chinesische Ei-Nudelsuppe

Diese gesunde Suppe wird mit einem pochierten Ei und einem Spritzer scharfer Sriracha Sauce für einen kleinen Kick gekrönt.

Quelle: Mad Hungry, Episode 1124

Für 4 Personen

Ausbeute

Zutaten

2 Liter Hühnerbrühe Elixier oder im Laden gekaufte Hühnerbrühe
2 8-Unzen-knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften
9 Unzen chinesische Eiernudeln
1 Pfund chinesischer Brokkoli, quer geschnitten in 1-Zoll-Stücke
4 pochierte Eier
Sriracha

Richtungen

1.

In einem 3 bis 4-Quart Topf, Elixier zu einem bloßen Simmer bringen. Fügen Sie Huhn hinzu und pochieren Sie, bis durchgekocht, ungefähr 20 Minuten.
2.

Inzwischen Wasser in einem Nudeltopf zum Kochen bringen. Großzügig salzen und Eiernudeln bis al dente, etwa 5 bis 7 Minuten kochen. Unterteilen Sie die Nudeln in 4 Suppentassen.
3.

Hähnchen vom Elixier nehmen und beiseite stellen, um etwas abzukühlen. Cook Brokkoli in Elixier bis knusprig, etwa 3-4 Minuten, und gleichmäßig unter den Schalen teilen.
4.

Hähnchen schneiden und unter die Schüsseln teilen. Schöpflöffel Elixier in Schüsseln und oben mit einem pochierten Ei und Sriracha, falls gewünscht.

One Comment

Robert
27.04.2023 @ 10:31

Diese Suppe klingt sehr lecker und gesund! Ich liebe die Idee, ein pochiertes Ei und Sriracha-Sauce als Topping zu verwenden, um der Suppe einen kleinen Kick zu geben. Die Zutatenliste ist einfach und leicht zu finden, und die Anweisungen sind klar und leicht zu folgen. Ich werde auf jeden Fall versuchen, diese Suppe zu Hause zu machen!

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