Arroz mit Hühnchen

Die kräftigen Aromen von Safran, Lorbeerblättern und Knoblauch lassen den Valencia-Reis, eine spanische Sorte, die sich für langsam gegarte Gerichte eignet (traditionelle Grundlage für Paella). Hier werden die Körner mit goldbraunen Hähnchenschenkeln zubereitet und mit pimiento-gefüllten Oliven garniert. Safran verleiht dem Reis seinen warmen gelben Farbton.


Quelle: Martha Stewart Living, Februar 2010


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