Ananas-Gefülltes Jerk Chicken

Tropische Früchte und Gewürze verwandeln gewöhnliches Huhn in einen Ausflug zu den Inseln (mit einem Zwischenstopp im Gefrierschrank).

Quelle: Everyday Food, Juni 2008

45 Minuten

30 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

2 Esslöffel getrockneter Thymian
2 Teelöffel gemahlener Piment
1/2 bis 1 Teelöffel Cayennepfeffer
3 Esslöffel Zucker
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
2 Dosen (je 20 Unzen) Ananasstücke in Saft, abgetropft
2 Esslöffel frischer Limettensaft
4 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
8 knochenlose, hautlose Hühnchenbrusthälften (jeweils 6 bis 8 Unzen)
3 Esslöffel Pflanzenöl, wie Saflor
Gekochter Reis zum Servieren

Richtungen

1.

In einer kleinen Schüssel Thymian, Piment, Cayenne, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer mischen; Gewürzmischung beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Ananas, Limettensaft, Frühlingszwiebeln und die restlichen 2 Esslöffel Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2.

Legen Sie Hähnchen flach auf eine Arbeitsfläche. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser einen 2 Zoll langen Schlitz in die dicke Seite jeder Brust; Legen Sie das Messer ein und drehen Sie es in das Hähnchen hinein, ohne die Öffnung zu vergrößern, und formen Sie vorsichtig eine tiefe Tasche (achten Sie darauf, die gegenüberliegende Seite nicht zu durchstechen). Teilen Sie gleichmäßig, dicht gepackt jede Brust mit Füllung; Reiben Sie außen mit Öl und bestreuen Sie mit Gewürzmischung.
3.

Hitze Broiler, mit Rack-Set 4 Zoll von Wärme. Ein großes umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen; Hähnchen auflegen. Broil bis Hähnchen ist undurchsichtig überall und ein Instant-Read Thermometer in Füllung eingefügt liest 165 Grad, 15 bis 20 Minuten. Gefülltes Hähnchen mit Reis servieren.

Kochs Notizen

Wir haben eine einfache Version von Jamaican Jerk Seasoning erstellt, die den ganzen Punch des Originals enthält. Machen Sie eine zusätzliche Charge für eine schnelle Hühnchen reiben jederzeit.

One Comment

Kale
27.04.2023 @ 07:52

This text is in German and talks about how tropical fruits and spices can transform ordinary chicken into a trip to the islands (with a stopover in the freezer). The recipe includes ingredients such as dried thyme, ground allspice, cayenne pepper, sugar, salt, pepper, pineapple, lime juice, shallots, boneless, skinless chicken breasts, and vegetable oil. The directions involve mixing the spices and preparing the pineapple mixture, stuffing the chicken breasts with the mixture, and broiling them until cooked through. The recipe also includes a note about making extra seasoning for future use.