Thajské hovězí maso s chilli a bazalkou nad kokosovou rýží

Toto oblíbené pikantní thajské jídlo v restauracích je velmi snadné udělat doma.

Zdroj: Každodenní výživa, září 2009

25 minut

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 1/4 šálků jasmínové rýže
1 kávu (13,5 unce) kokosového mléka
Hrubá sůl
2 polévková lžíce plus 1 čajová lžička rybí omáčky
2 lžíce a 1 čajovou lžičku sójové omáčky
1 lžička cukru
1 polévková lžíce rostlinného oleje
3 stroužky česneku, nakrájené
3 dlouhé papriky nebo červené jalapeno chiles, naočkované a nakrájené na 2-palcové chalupy
1 1/4 kg hovězí svíčkové
1 šálek volně nabitých roztrhaných čerstvých bazalkových listů
Vápencové klíny, pro podávání

Pokyny

1.

Ve střednědobém kastrolu kombinujte rýži, kokosové mléko, 3/4 šálku vody a 1/2 čajové lžičky soli. Zakryjte a uveďte do varu; smažte na vařič, zakryjte a vařte
dokud není rýže jemná a tekutina absorbována, asi 25 minut.
2.

Když je rýže téměř hotová, spojte je
rybí omáčka, sójová omáčka a cukr v a
malá miska; dát stranou. Zahřejte litinu
skillet nebo wok vysoko. Přidejte olej a
teplo; přidejte česnek a polovinu chilli. Kuchařka,
za stálého míchání, 15 sekund. Přidat
hovězí maso a vařte, rozdrobte maso
dřevěnou lžíci, až do úplného
opečené, asi 4 minuty. Přidejte sóju
směs a vařte 30 sekund. Přidat
bazalkou a zbývajícími chilemi a promícháme
kombajn. Podávejte hovězí maso přes kokos
rýže s limetkovými klíny.

Cookovy poznámky

Litinové sklepy a woky jsou skvělé pro míchání a smažení. Pokud používáte jinou pánvi, vařte hovězí maso v dávkách. Najděte rybí omáčku v asijském jídelním uličce většiny supermarketů.

One Comment

Payton
26.04.2023 @ 22:38

This text is in Czech.

Toto oblíbené pikantní thajské jídlo v restauracích je velmi snadné udělat doma. Je to skvělý recept, který můžete vyzkoušet a užít si ho s rodinou a přáteli. Rýže s kokosovým mlékem a hovězím masem s bazalkou jsou skvělou kombinací chutí. Pokud nemáte litinovou pánvi nebo wok, můžete použít jinou pánvi, ale vařte hovězí maso v dávkách. Rybí omáčku najdete v asijském oddělení většiny supermarketů. Dobrou chuť!