Taco Casserole

Rinderhackfleisch, Pintobohnen und Tomaten, gewürzt mit Chilipulver-Bubble unter einem knusprigen, klebrigen Topping von Tortilla-Chips und zwei Käsesorten in diesem schnellen und einfachen, kinderfreundlichen Auflauf.

30 Minuten

25 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 Pfund Hackfleisch
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel Distelöl
1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt (1 1/2 Tassen)
1 mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt (1 1/2 Tassen)
2 Esslöffel Tomatenmark
2 1/2 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
1 Dose (15 Unzen) Pinto Bohnen, abgelassen und gespült
4 Tassen gelbe Maistortilla-Chips, leicht zerdrückt
1 1/4 Tasse frisch geschreddert Monterey Jack Käse (3 Unzen)
1 1/4 Tasse frisch geschreddert scharfen Cheddar-Käse (3 Unzen)
Dünn geschnittener Rettich, dünn geschnittener Jalapeno, geschnittene schwarze Oliven, Sauerrahm und frische Korianderblätter für das Dienen

Richtungen

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Gusseisen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Rinderhack hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, oft mit einem Holzlöffel umrühren, um Fleisch zu brechen, bis das Fleisch gebräunt ist, 10 Minuten. Übertragen Sie Rindfleisch auf ein Sieb, um abtropfen zu lassen. Überschüssiges Öl entsorgen.
2.

Die Pfanne auswischen, Öl hinzufügen und wieder erhitzen. Fügen Sie Paprika und Zwiebel hinzu. Kochen, rühren, bis zart und braun, 7 Minuten. Fügen Sie Tomatenmark hinzu; kochen, rühren, 1 Minute. Fügen Sie zurück reserviertes Rindfleisch, Chilipulver, Oregano und Kreuzkümmel, Tomaten (mit Flüssigkeit), Pintobohnen und 2 Esslöffel Wasser hinzu; zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.

In einer großen Schüssel Tortilla-Chips, 1 Tasse Monterey Jack und 1 Tasse Cheddar-Käse kombinieren. Top-Kasserolle mit Chip-Mischung, gefolgt von jeweils 1/4 Tasse Monterey und Cheddar-Käse. Backen, bis der Käse geschmolzen und in Punkten golden ist, etwa 3 Minuten. Mit Rettich, Jalapeno, Oliven, Sauerrahm und Koriander servieren.

One Comment

Cooper
27.04.2023 @ 00:22

This recipe sounds delicious! The combination of ground beef, pinto beans, and tomatoes seasoned with chili powder is already mouth-watering, but adding a crispy and sticky topping made of tortilla chips and two types of cheese takes it to the next level. Its great that its a quick and easy dish that kids will love. I also appreciate that the recipe includes directions for serving with sliced radish, jalapeno, black olives, sour cream, and fresh cilantro. Overall, this is a perfect comfort food for a cozy night in.