Sukně s křupavými cesnakovými bramborami

1.

Předehřejte troubu na 475 stupňů. Jemně nakrájejte česnek a posypeme solí. Pomocí šéfkuchařského nože stiskněte rovnou stranu čepelku dopředu a dozadu přes česnek, aby se vytvořila pasta. Přeneste do malé mísy; zamíchat tymián a 1 lžíce oleje. Na velké plechové plošce na bramborovou omítku přidejte brambory se směsí česneku; pečte až dohneme na spodní straně, 20 až 25 minut.

2.

Mezitím zahřejte vysokou pánvi nebo gril. Sezosejte steaky se slaninou a pepřem a vařte (ve dvou dávkách, pokud je to nutné) až do středně vzácných, 3 až 6 minut na stranu (v závislosti na tloušťce steaku). Přeneste na desku k odpočinku.

3.

Zatímco steaky odpočívají, udělejte salát: Ve velké misce okyjte společně oct, Dijon a zbývající olej; sezóna se solí a pepřem. Přidejte žerucha a házet kombinovat. Podáváme steaky s bramborami a salátem.