Pečené hovězí maso s paprikou, cibulí a bramborami

Štíhlý řez jemných hovězího páru s pečenou paprikou, cibulí a bramborami pro vydatné a uspokojující jídlo.

Zdroj: Každodenní výživa, leden / únor 2007

1 hodina a 20 minut

20 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

3 červené papriky (odstraněné žebra a semena), rozřezané na pásy o šířce 1 palce
2 žluté papriky (odstraněné žebra a semena), rozřezané na pásy o šířce 1 palce
2 středně červené cibule, poloviční a nakrájené na 1-palcové klíny
3/4 libry bílé nové brambory, dobře vyčištěné a nakrájené na 1-palcové kusy
5 česneků, oloupaných (3 celé a 2 rozřezané na 12 pramenů)
2 lžíce olivového oleje
Hrubá sůl a mletý pepř
2 1/2 libry opečeného hovězího pečiva
3/4 čajové lžičky sušeného tymiánu

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Umístěte papriky, cibuli, brambory a celé česnekové hřebíčky na velký plech na plech. Polívejte s polovičním olejem, ochutnejte sůl a pepřem a hodte na kabát.
2.

Pomocí nožního nůžku připravte 12 malých štěrbin v horní a boční straně pečiva; zatlačte česnekové prameny. Přesuňte zeleninu na stranu listu. Umístěte hovězí maso do středu a povlečte zbývajícím olejem; protřepte s 1 1/2 čajovou lžičkou hrubé soli, 1/2 čajové lžičky pepře a tymiánu.
3.

Pečeme 40 až 50 minut, příležitostně hodíme zeleninu, až do chvíle, kdy je křehký a okamžitě čtený teploměr vkládán do nejsilnější části hovězího masa, zaznamená 130 stupňů středně vzácných. Nechte maso stát 10 minut, volně stíněné hliníkovou fólií, aby se udrželo v teple. Vystřihněte polovinu na velmi tenké plátky (rezervní zbývající polovina pro zbytky). Podávejte se zeleninou.
4.

Ochlaďte zbývající hovězí maso na pokojovou teplotu; umístěte do vzduchotěsné nádoby nebo obalte plast a nechte ochladit.

Uchovávejte extra vařené hovězí maso v chladničce na další jídlo; zkuste náš recept na hovězí a mango zábaly.

Leon
27.04.2023 @ 01:06

Tento recept na štíhlý řez jemných hovězího páru s pečenou paprikou, cibulí a bramborami zní velmi chutně a zdravě. Je skvělým zdrojem bílkovin a zeleniny, což je důležité pro vyváženou stravu. Určitě si ho vyzkouším a těším se na jeho chuťový zážitek. Děkuji za sdílení tohoto receptu.