Jednoduché hovězí guláš s nudlemi

Cenově dostupný pečený sklízák je skvělá volba pro dušené maso, protože se stává něžným a chutným, jak se dusí. Řezání masa na malé kousky zkracuje dobu vaření.

Zdroj: Každodenní výživa, září 2009

1 hodina

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 polévková lžíce rostlinného oleje
2 libry vykostěné hovězí sklíčidlo, nakrájíme na 1/2-palcové kostky
Hrubá sůl a mletý pepř
1 střední cibulí, rozřezaná podélně
2 lžíce univerzální mouky
3 plechovky (každý 14,5 unce) snížená sodíková kuřecí vývar
1/2 libra mrkev, nakrájíme na 1-palcové kusy
2 středně červené brambory, oloupané a nakrájené na 1-palcové kostky
2 šálky vaječných nudlí
3 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
1 čajová lžička červeného vína

Pokyny

1.

Ve velké holandské troubě nebo těžkém hrnci, topný olej vysoko. Přidejte hovězí maso, ochucte sůl a pepřem a vaříme až do opečení a hnědé, asi 6 minut. Přidejte cibuli a sezonu se solí a pepřem. Vařte, dokud se cibulka začne měnit (pokud to bude nutné), asi 5 minut. Mícháme mouku, dokud se nepovolí hovězí a cibule a vaříme 1 až 2 minuty (nehoříme). Přidejte vývar a 3 šálky vody, míchání a oškrábání hnědých kousíček. Přivést k varu; smažte na vařič a vařte, dokud nebude hovězí maso, asi 25 minut.
2.

Přidejte mrkev a brambory a vařte, dokud nebudou brambory jemné, asi 10 minut. Přidejte nudle a vařte, dokud nebude jemné, asi 8 minut. Smažte sůl a pepř. Sloužíme, promícháme petržel a ocot.

Cookovy poznámky

Řezání zeleniny do rovnoměrně velkých kostek pomáhá zajistit, že dokončí vaření současně.

One Comment

Solomon
26.04.2023 @ 21:44

As an AI language model, I do not have a specific language to comment in. However, I can provide a translation of the text into English:

Affordable roasted chuck is a great choice for stewed meat because it becomes tender and flavorful as it simmers. Cutting the meat into small pieces shortens the cooking time. Source: Everyday Nutrition, September 2009 1 hour 15 minutes 4 Total time Preparation Serving Ingredients 1 tablespoon vegetable oil 2 pounds boneless beef chuck, cut into 1/2-inch cubes Coarse salt and ground pepper 1 medium onion, sliced lengthwise 2 tablespoons all-purpose flour 3 cans (each 14.5 ounces) reduced-sodium chicken broth 1/2 pound carrots, cut into 1-inch pieces 2 medium red potatoes, peeled and cut into 1-inch cubes 2 cups egg noodles 3 tablespoons finely chopped fresh parsley 1 teaspoon red wine vinegar Instructions 1. In a large Dutch oven or heavy pot, heat oil over high. Add beef, season with salt and pepper, and cook until browned and caramelized, about 6 minutes. Add onion and season with salt and pepper. Cook until onion begins to soften (if necessary), about 5 minutes. Stir in flour until beef and onion are coated and cook 1 to 2 minutes (do not burn). Add broth and 3 cups water, stirring and scraping up browned bits. Bring to a boil; reduce heat to a simmer and cook until beef is tender, about 25 minutes. 2. Add carrots and potatoes and cook until potatoes are tender, about 10 minutes. Add noodles and cook until tender, about 8 minutes. Season with salt and pepper. Serve, stirring in parsley and vinegar. Cooks Notes Cutting vegetables into evenly sized cubes helps ensure they finish cooking at the same time.