Hovězí svíčková s houbami a tymiánem

Hovězí svíčková pražená houbami a tymiánem shiitake je působivá. Smetanová šalotka s brandy je určena k lžícímu na hovězí maso; větve tymiánu zastrčené pod náznakem na jedné z příchutí.

Zdroj: Martha Stewart Living, prosinec 2006

Podávání

Složení

1 hovězí svíčková (4 až 5 liber), svázaná
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1/4 extra panenského olivového oleje
8 uncí houb shiitake
1 hromada čerstvých tymiánových větviček
Shallot-Brandy omáčka

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 425 stupňů. Sezonové hovězí maso se slaninou a pepřem. Zahřejte 2 lžíce oleje ve velké pánvi nad středně vysokým teplem. Přidejte hovězí a hnědé ze všech stran.
2.

Hazelte hubami se zbývajícími 2 lžícemi oleje v misce; sezóna se solí a pepřem. Přidejte do sklenice houby a 3 tymiánové větve; umístěte do trouby. Vařte, dokud se hovězí maso nezaregistruje o 125 stupňů pro středně vzácné, 18 až 20 minut. Nechejte stát 20 minut. Podáváme teplou nebo pokojovou teplotu s houbami a šalotkou. Ozdobte tymiánem.

One Comment

Dustin
27.04.2023 @ 09:05

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Czech on the topic:

Hovězí svíčková pražená houbami a tymiánem shiitake zní jako skvělá kombinace chutí. Smetanová šalotka s brandy určitě dodává jídlu na lahodnosti. Tento recept z Martha Stewart Living je určitě stojí za vyzkoušení pro všechny milovníky hovězího masa. Děkuji za sdílení!