Hovězí Stroganoff Masové kuličky

1.

Předehřejte troubu na 500 stupňů. Ve velkém hrnečku vařící slanou vodou vařte těstoviny podle pokynů v balení. Rezervuj 2 1/2 šálky těstoviny; vypouštění.

2.

Mezitím ve velké misce kombinujte strouhankou, mlékem, 3/4 lžičkou soli a 1/4 čajovou lžičkou pepře. Ve velkém těžkém hrnci roztavené máslo na médium. Přidejte šalotku a vařte, míchání občas, dokud měkčí, asi 5 minut. Odstraňte z tepla; přeneste 1/4 šálku šalotky na směs strouhanky spolu s hovězím masem a promíchejte, dokud nekombinujte (nekombinujte). Formujte ho do kuliček o průměru 1 palce a umístěte na vzdálenost 1 palce od sebe. Pečeme, dokud nehneme a nevypustíme asi 7 minut, a to do poloviny.

3.

Přidejte houby do hrnce se zbývajícími šalotkami a vaříme, mícháme, na střední, dokud se houby nezmění, 5 minut. Smažte sůl a pepř. Přidejte vyhrazenou těstovinovou vodu, oškrábejte nahnědlé bity s dřevěnou lžící a přidejte k rychlému vaření. Vařte, až se kapalina sníží o polovinu, přibližně o 6 minut. Odstraňte z tepla a míchat v zakysané smetaně a 2 lžíce kopru. Přidejte masové kuličky a hodí na kabát. Rozdělte těstoviny mezi 4 mísy a nahoře s masovými kuličkami, omáčkou a zbývajícími 2 lžícemi kopru.