Dutý squash vydělává na kluk, když je naplněný směsí hovězího masa, papriky a kukuřice, vše naplněné parmazánem. Zdroj: Každodenní výživa, září 2007 1 hodina 15 minut 4 Celkový čas Přípravka Podávání Složení 4 žluté kousky (každá 8 oz) Hrubá sůl a mletý pepř 2 lžíce olivového oleje 1 červenou paprikou (odstraněné žebra a semena), nakrájené […]
Pokud vaše maso není tlustý středový řez, doba vaření bude menší. Ponechání opékání pečiva umožňuje distribuci šťávy. Zdroj: Martha Stewart Living, prosinec 2011 1 hodina a 5 minut 10 minut 6 Celkový čas Přípravka Podávání Složení 1 hovězí svíčková (3 1/2 liber), spojená s kuchyňským povrchem v 2palcových intervalech Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř […]
2 Podávání Složení 1 2-libra kosti stehenní steak, o tloušťce asi 2 ½ palce, obnošené Hrubá sůl Čerstvě mletý černý pepř Saflorový olej nebo jiný neutrální ochucovací olej Pokyny 1. Nechte steak pokojovou teplotu asi 1 hodinu. Předehřejte troubu na 425 stupňů. Zahřejte roštu na středně vysokou. (Pro vaření steaků na plynovém grilu viz krok […]
Vermouth se používá k deglaze pánve steak se vaří, pak obohacen krémem, aby se návyková pánev omáčka. Lžíce Dijonské hořčice přidává jemný kop. Zdroj: Martha Stewartova varná škola, epizoda 113 2 Podávání Složení Steaky 2 vykostěné pásy steaky, každý 8 až 10 oz a tloušťka 1 palce, pokojová teplota Kosher sůl a čerstvě mletý pepř […]
Ostré čedar a křen dává našemu maso nadbytečné údery. Zdroj: Každodenní výživa, říjen 2009 1 hodina a 15 minut 15 minut 8 Celkový čas Přípravka Podávání Složení 1 polévková lžíce rostlinného oleje 1 střední cibule, nakrájené na malé kousky 2 lžíce rajčatové pasty 1 1/2 libry zemního sklíčka (10% tuku) 1 šálek hrubě rozdrcených slaninových […]
Lucindova verze bolognesové omáčky trvá jen třetinu času, kdy se připravuje originál. Podávejte to přes spaghetti nebo jakékoliv těstoviny, které můžete mít v komoře. Z knihy “Mad Hungry” od Lucindy Scaly Quinn (Artisan Books). Zdroj: Mad Hungry, březen 2011 6 Podávání Složení 1 lžíce extra panenského olivového oleje 1/2 cibule, jemně nakrájené (1/2 šálku) 1 […]
Tato zásoba slouží jako základna pro naši francouzskou cibulovou polévku. Zdroj: Martha Stewart Living, říjen 1999 Dává 6 litrů Výtěžek Složení 8 větví čerstvou petrželkou s plochými listy 6 čerstvých tymiánů nebo 3/4 čajové lžičky sušeného tymiánu 4 květy čerstvého rozmarýnu nebo 2 lžičky sušeného rozmarýnu 2 sušené bobkové listy 1 polévková lžíce celé černé […]
Hustá guláš vyrobená z čočky Le Puy a kielbasy dělá a srdečné jídlo bez jídla. Jejich aroma připomíná francouzskou kuchyni směs bobkového listu a rozmarýnu. Zdroj: Martha Stewart Living, leden 2005 Složení 4 lžíce extra panenského olivového oleje 1 libra kielbasa, řezaná diagonálně na plátky o tloušťce 1/2 palce 1 cibule, nakrájené na kostičky 2 […]
Pokud jste někdy toužili pizzu a sýrový koláč současně – a kdo ne? – máte štěstí; tato pizza zahrnuje vkusy jak pro vydatnou večeři, kterou si bude celá rodina milovat. Zdroj: Každodenní výživa, listopad 2011 35 min 30 minut 4 Celkový čas Přípravka Podávání Složení Univerzální mouka pro pracovní plochu 1 librové pizzové těsto, rozmrazené, […]
Hruď je často součástí tradičního jídla. Toto ztvárnění je troubu drobné a pomalé s červeným vínem a aromáty; jídlo je doplněno hlavou česneku a citrónovou zeleninou. Pokud je to možné, použijte prstence – je to štíhlejší kus masa. Zdroj: Martha Stewart Living, duben 1995 12 Podávání Složení 1 hruď z hovězího masa (asi 5 1/2 […]
Pro šťavnaté maso a velkou kůru zvolte silnější řez, jako je například oko. Vzhledem k tomu, že tento typ steak trvá déle k vaření, bude mít čas vyvíjet pěkný pád. Zdroj: Každodenní výživa, červenec / srpen 2009 Provede 2 až 3 porce Výtěžek Složení 1 porterhouse, bok nebo steak ostrých očí (1 3/4 liber a […]
Tento recept na grilovaný sýr s vytaženými krátkými žebry a nakládanou červenou cibulí vychází z laskavosti kuchařky kuchaře Govinda Armstronga “Malé kousky, velké noci”. Zdroj: Martha Stewart Show, Episode 2137 8 Podávání Složení 2 polévkové lžíce plus 1 čajovou lžičku řepkového nebo řepkového oleje 2 libry vykostěné hovězí krátké žebra Hrubá sůl a čerstvě mletý […]
Tento moderní recept na hovězí Wellington reimagines pečivo-zabalené panenky jako koláč, představovat chutě jak uklidňující a komplexní. Špinavé těstové těsto tvoří základ; foie gras obohacuje omáčku. Zdroj: Martha Stewart Living, únor 2008 2 Podávání Složení 8 uncí hovězí svíčková Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř 4 čajové lžičky olivového oleje Univerzální mouka pro poprašování 1 […]