Hidas-keittokana, jossa 20 kinkkua valkosipulia

Tämän reseptin kehittäminen – riffi ranskalaisessa bistroklassikossa – opetti meille kaksi asiaa siitä, kuinka hidas liesi hidas, tasainen, kostea lämpö todella voimistaa maut. Kun kokeilimme perinteistä 40 kynsistä reseptiä, valkosipulin maku oli niin voimakasta, leikkaamme numeron puoleen (ja me rakastamme valkosipulia!). Tämä resepti ilmestyy keittokirjaamme “Martha Stewartin hitaaseen leseeseen” (Clarkson Potter).



tuotto

ainekset

ohjeet

Cookin huomautukset

Resepti on tulostettu Martha Stewartin hitaasta liesi: 110 reseptiä mauttavia, foolproof-ruokia (mukaan lukien jälkiruoat!), Plus testi-keittiövihjeitä ja strategioita Martha Stewart Livingin keittiöstä. Copyright 2017 by Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Julkaisija Clarkson Potter / Publishers, painos Crown Publishing Group, jako Penguin Random House LLC.