Suppe mit Ingwerrübe

Frischer Ingwer wird in dieser nahrhaften Suppe mit Rüben und Kartoffeln gekocht und zum Schluss mit Joghurt zubereitet.

Quelle: Martha Stewart Living, Januar / Februar 2023

50 min

30 Minuten

4

Gesamtzeit

Prep

Portionen

Zutaten

2 Esslöffel natives Olivenöl extra plus mehr zum Servieren
1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
2 EL gehackter geschälter Ingwer plus 1/4 Teelöffel geriebener Ingwer
3 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
Koscher Salz und frisch gemahlener Pfeffer
3 Tassen gehackte geschälte Rüben (von 2 mittel)
1 Tasse gehackte Yukon Gold-Kartoffel (von 1 groß)
1/2 Tasse normaler Joghurt
Frische Thymianblätter zum Servieren (optional)

Richtungen

1.

In einem mittelgroßen Topf das Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, gehackten Ingwer, Knoblauch und eine Prise Salz hinzu; kochen, bis erweicht ist, 4 bis 5 Minuten. Rüben, Kartoffeln und 4 Tassen Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, zudecken und kochen, bis das Gemüse zart ist. Leicht abkühlen lassen; auf einen Mixer übertragen. Mischen Sie bis es glatt ist, fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzu.
2.

Joghurt und geriebener Ingwer verrühren. Suppensuppe in Schüsseln; Wirbel in Joghurt. Top mit Thymian (falls gewünscht), ein wenig Olivenöl und etwas Pfeffer.

Cooks Notizen

Um Ingwer zu reiben, empfehlen wir die Verwendung einer Keramikreibe für feinste Ergebnisse und die wenigsten lästigen Faserstücke.

One Comment

Collin
27.04.2023 @ 06:43

Diese Suppe klingt sehr lecker und gesund! Ich liebe frischen Ingwer und finde es toll, dass er in dieser Suppe verwendet wird. Die Kombination aus Rüben und Kartoffeln klingt auch sehr interessant. Ich werde auf jeden Fall versuchen, diese Suppe zu Hause zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……