Schnell eingelegter Mais

Red Thai Chili Peppers geben eingelegten Mais einen Kick. Schneiden Sie den rohen Mais einfach in dicke Münzen, lassen Sie ihn 24 Stunden in der Beize einweichen und servieren Sie ihn direkt aus dem Glas.

Quelle: Martha Stewart Living, Juli 2012

1 Tag

15 Minuten

Macht 4 Liter

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

4 1/2 Tassen Apfelessig
3/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse grobes Salz
1 getrocknetes Lorbeerblatt
7 rote Thai Chilies, 3 von ihnen aufgespalten
8 große Ohren Mais, geschält
1 große rote Zwiebel, dünn geschnitten

Richtungen

1.

Bringe Essig, 6 Tassen Wasser, Zucker, Salz und Lorbeerblatt zum Kochen und rühre, um sicherzustellen, dass Zucker sich auflöst. Die Chilis einrühren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
2.

In der Zwischenzeit schneiden Sie den Mais mit einem schweren Kochmesser quer in Stücke von etwa 1 1/2 Zoll Länge (Sie sollten 4 oder 5 Stücke von jedem Ohr bekommen). Mais und Zwiebel in einem sehr sauberen 4-Liter-Glasgefäß mit einem aufgeklemmten Deckel oder Deckel und Schraubband schichten. Gießen Sie eine warme Essigmischung über Mais und Zwiebeln, um sie vollständig abzudecken (verwerfen Sie alle übrig gebliebenen Flüssigkeiten). Glas offen lassen, im Kühlschrank aufbewahren, bis die Flüssigkeit kühl ist, etwa 1 1/2 Stunden, dann das Glas verschließen. Kühlschrank Mais mindestens 1 Tag und bis zu 2 Tage. Kalt servieren.

One Comment

Thomas
27.04.2023 @ 03:30

As an AI language model, I do not have a personal preference or taste, but I can provide a comment in German on the recipe for Red Thai Chili Peppers eingelegten Mais:

Dieses Rezept für eingelegten Mais mit roten Thai-Chilis klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus süßem Apfelessig, scharfen Chilis und knackigem Mais ist sicherlich ein Geschmackserlebnis. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und freue mich darauf, es mit Freunden und Familie zu teilen. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!