Salzgebackene gefüllte Äpfel

Ein starkes Gleichgewicht von herzhaft und süß, ein Salz gebackener Apfel, gefüllt mit getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen und serviert auf Toast mit scharfem Käse macht einen befriedigenden Winter-Snack.

Quelle: Martha Stewart Living, Februar 1999

Portionen

Zutaten

1 Zitrone, halbiert
6 kleine feste Backäpfel (etwa 1 1/2 Pfund), wie Empire oder Cortland
1/3 Tasse (1 Unze) gehackte Walnüsse
1/4 Tasse getrocknete Cranberries, grob gehackt
2 Esslöffel fein gehackter, kandierter Ingwer
1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, grob gehackt
2 Esslöffel Zucker
1 TL gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Pfund grobes Salz

Richtungen

1.

Ofen auf 450 Grad erhitzen. Zitronensaft in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel geben. Mit einem scharfen Messer den Stiel von jedem Apfel entfernen. Mit einem Melon Baller, entfernen Sie Kerne und aushöhlen Äpfel, bis die Wände etwa 3/4 Zoll dick sind. Äpfel in Wasser legen.
2.

Walnüsse auf eine Backform legen; toast bis duftig und golden, 5 bis 7 Minuten. Die Walnüsse abkühlen lassen und grob hacken.
3.

Walnüsse, Preiselbeeren, Ingwer, Aprikosen, Zucker, Zimt und Muskat in eine Schüssel geben.
4.

Äpfel abtropfen lassen; Löffel Nussbaum Füllung in jede Höhle, ziemlich dicht verpackt. Legen Sie Äpfel in eine Auflaufform, die gerade groß genug ist, um sie alle zu halten. Fügen Sie Salz hinzu, achten Sie darauf, dass kein Salz in die Füllung gelangt. Fülle, bis das Salz die Äpfel bis zum Beginn der Füllung bedeckt. Cover mit einer Folie aus Aluminiumfolie.
5.

Backen, bis die Äpfel weich sind und beginnen, sich vom Salz zu entfernen, 25 bis 30 Minuten. Etwas abkühlen lassen. Entfernen Sie Äpfel vom Salz; Dienen.

One Comment

Erick
27.04.2023 @ 09:15

This recipe sounds delicious! The combination of savory and sweet flavors in a salt-baked apple filled with dried fruits, nuts, and spices served on toast with sharp cheese is perfect for a satisfying winter snack. I love the use of Empire or Cortland apples and the addition of candied ginger. The instructions are clear and easy to follow, and I cant wait to try this recipe out. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living, February 1999.