Rüben-Salat mit Ingwer-Dressing

Die Süße von Rüben ist eine natürliche Ergänzung für die schärfere Seite von Ingwer. Rüben können bis zu 3 Tage vorher geröstet werden. bringen Sie sie vor dem Servieren einfach auf Raumtemperatur.

Quelle: Everyday Food, November 2012

1 Stunde 10 Minuten

10 Minuten

4

Gesamtzeit

Prep

Portionen

Zutaten

6 kleine Rüben (ca. 2 Pfund), geschrubbt
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Balsamico-Essig, vorzugsweise weiß
1 Esslöffel fein geriebener geschälter frischer Ingwer
Salz und Pfeffer
1/2 Tasse geschälte Pistazien, geröstet und gehackt

Richtungen

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Rüben in Pergamentfolie einwickeln und auf ein umrandetes Backblech legen. Braten, bis sie weich sind, 45 bis 60 Minuten. Kurz abkühlen lassen, dann die Haut mit einem Papiertuch abreiben. Schneiden Sie in 3/4-Zoll-Keile.
2.

In einer großen Schüssel Öl, Essig und Ingwer verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Rüben in Dressing werfen und mit Pistazien bestreuen.

One Comment

Cohen
27.04.2023 @ 05:58

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Recent Comments

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